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有機白米甘酒(すりタイプ)

  • 有機白米甘酒(すりタイプ)
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有機白米甘酒は有機栽培で育てた白米をのみを使用。もち米や蒸し米を混ぜていませんので、麹の醗酵のパワーが強い甘酒です。一切の砂糖を使わずここまで甘くなりました。豆乳や乳製品との相性もよく、甘味料代わりにもお使いいただけます。

内容量:250g

商品コード: MRK007

販売価格: 443 (税込)

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甘酒1
砂糖を使わない 麹から作った白米甘酒

国産の有機米を使用。国産の有機米を完全糖化させて甘酒にしました。麹と水だけで作る『はや作り』という作り方を用いて甘酒を作っています。麹と水だけなので、もち米や蒸し米を混ぜていません。そのため、麹の醗酵のパワーが強いです。
甘酒2
一般的な甘酒と比べて甘い

麹を『完全糖化』させて作ります。最近の主流は『甘さを控えめに…』と言った形になりがちですが、麹の菌の力を十二分に発揮するために、米のデンプン質を完全に甘くなる糖分に変化して仕込んでいます。

●完全糖化させることにより、甘酒はストレートで飲むと非常に甘すぎる位に甘くなります。豆乳や乳製品との相性もよく、甘酒は甘味料代わりにお使い下さいませ。
甘酒3

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