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有機JAS生醤油(卓上) 150ml

  • 有機JAS生醤油(卓上) 150ml
通常便

国産有機大豆を自然豊かな神泉の名水を使用し杉樽で昔ながらの製法で醸造しました。
原料は、国産有機栽培・国産特別栽培のものを使用しております。

内容量 : 150ml
賞味期間 : 1年

商品コード: YMK017

販売価格: 454 (税込)

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日本の伝統食品『味噌』と『醤油』
味噌・醤油の歴史を辿ると1000年以上も前に戻ります。
大豆を発酵させてつくる味噌・醤油には、良質なたんぱく質が含まれ、さらに発酵食品ならではのさまざまな健康作用があり、特にお味噌は平安時代や室町時代などでは貴重なたんぱく源となる保存食として大切にされ、戦国時代には戦いを支える「兵糧」として貴重な食品でした。
明治35年(1902年)創業以来、代々受け継がれてきた伝統の杉桶を使用し、昔ながらの醸造法により味噌・醤油を100年以上造り続けています。
その昔、味噌・醤油はごく普通の各家庭で作られていたものですが、お客様の代わりにお造りする、御用をする蔵『消費者御用蔵』として伝統の味を匠の技にて味噌・醤油を造り続けています。
使用する原料は、国産有機栽培・国産特別栽培の原料です。
農薬・化学肥料・除草剤など使用せず、土作りからこだわった自然農法(有機栽培)を親子二代にわたり約60年間の経験を持つ須賀さんが代表を務める『豆太郎』グループや、全国の環境保全型農業に従事する生産者が丹精込めた大豆・小麦・米などを使用しています。

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